Anasayfa | İletişim
       
Chef'in Mutfağından
FESLEĞEN HAKKINDA BİLGİLER... Pesto sosu ve Pesto Soslu Penne Tarifini Chef Yılmaz Almaz'dan...
LAZANYA NASIL YAPILIR? işte adım adım evinizde rahatlıkla yabileceğiniz müthiş bir tarif
ETLİ PAZI SARMA NASIL YAPILIR? İşte Chef Yılmaz Almaz’dan damak çatlatan etli pazı sarma tarifi
SUSAMLI TAVUK SALATASI NASIL YAPILIR? Bu tarifimizde bu sorunun cevabını bulacaksınız. işte Chef Yılmaz Almaz'ın tarifi ile...
KASAP KÖFTE NASIL YAPILIR? İşte Chef Yılmaz Almaz''ın tarifi ile..
MELANZANE ALLA GİRİLLA; İşte Chef Yılmaz'ın tarifi ile italyan mutfağının vazgeçilmez lezzeti..
ESPRESSOLU MOZAİK PASTA; Espressolu Mozaik Pasta Nasıl Yapılır? Chef Yılmaz Almaz'ın özel tarifiyle, hem pratik, hem şık, hemde çok lezzetli adım adım espressolu mozik pasta tarifi..
SOYA SOSLU TAVUK; Soya Soslu Tavuk Nasıl Yapılır? İşte Yılmaz Chefin yorumuyla,hem pratik hemde lezzetli bir yemek olan sosya soslu tavuğun adım adım tarifi..
ZEYTİNYAĞLI FASULYE; Zeytinyağlı Fasulye Nasıl Yapılır? Havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte aklımıza gelen zeytinyağlıların en bilindiği ve en çok tercih edileni zeytinyağılı fasulyenin tarifini Yılmaz şefin tarifi ile veriyoruz..
PAZI YAPRAĞINDA SOMON;Pazı Yaprağında Somon Nasıl Yapılır? Fümesi Enfes Olan, Şiş Olarak ta Nefis Bir Lezzete Sahip Olan Somon Balığını Şef Yılmaz'ın Tarifi ile Denemeye Ne Dersiniz? İşte Pazı Yaprağında Erik Soslu Somon
ÇİKOLATALI SUFLE; Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır? Şimdi Size Adım Adım Sohbet Tadında Kolayca Yapabileceğiniz Şef Yılmaz'ın Tarifi İle Çikolatalı Sufle Tarifi..
KASAP KÖFTE NASIL YAPILIR? İşte Chef Yılmaz Almaz''ın tarifi ile..
  

Bu da benim kasap köfte tarifim:

MALZEMELER:

1 kg dana döş (orta yağlı)

100 gram bayat ekmek içi

1 adet küçük soğan

2 diş sarımsak

1 adet yumurta

6 gram kimyon

5 gram karabiber 

12 gram tuz

2 gram karbonat


YAPILIŞI:

Döşü, soğan, ekmek ve sarımsağı iki defa kıyma makinesinde çekelim, sonra diğer malzemeleri koyup yaklaşık 30 dakika yoğuralım ve dolaba kaldırıp ertesi gün 50 gramlık parçalar koparıp parmak yardımıyla şekil verelim.

Sonra da mangalda veya döküm tavada pişirelim 


Son olarak; köfte deyip geçmemeli, köfteyi ustasından yemeli..

 
Copyright 2013 ® Her Hakkı Saklıdır.
web tasarım: studyocrea