Anasayfa | İletişim
       
Chef'in Mutfağından
MELANZANE ALLA GİRİLLA; İşte Chef Yılmaz'ın tarifi ile italyan mutfağının vazgeçilmez lezzeti..
ESPRESSOLU MOZAİK PASTA; Espressolu Mozaik Pasta Nasıl Yapılır? Chef Yılmaz Almaz'ın özel tarifiyle, hem pratik, hem şık, hemde çok lezzetli adım adım espressolu mozik pasta tarifi..
SOYA SOSLU TAVUK; Soya Soslu Tavuk Nasıl Yapılır? İşte Yılmaz Chefin yorumuyla,hem pratik hemde lezzetli bir yemek olan sosya soslu tavuğun adım adım tarifi..
ZEYTİNYAĞLI FASULYE; Zeytinyağlı Fasulye Nasıl Yapılır? Havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte aklımıza gelen zeytinyağlıların en bilindiği ve en çok tercih edileni zeytinyağılı fasulyenin tarifini Yılmaz şefin tarifi ile veriyoruz..
PAZI YAPRAĞINDA SOMON;Pazı Yaprağında Somon Nasıl Yapılır? Fümesi Enfes Olan, Şiş Olarak ta Nefis Bir Lezzete Sahip Olan Somon Balığını Şef Yılmaz'ın Tarifi ile Denemeye Ne Dersiniz? İşte Pazı Yaprağında Erik Soslu Somon
ÇİKOLATALI SUFLE; Çikolatalı Sufle Nasıl Yapılır? Şimdi Size Adım Adım Sohbet Tadında Kolayca Yapabileceğiniz Şef Yılmaz'ın Tarifi İle Çikolatalı Sufle Tarifi..
ZEYTİNYAĞLI FASULYE; Zeytinyağlı Fasulye Nasıl Yapılır? Havaların ısınmaya başlamasıyla birlikte aklımıza gelen zeytinyağlıların en bilindiği ve en çok tercih edileni zeytinyağılı fasulyenin tarifini Yılmaz şefin tarifi ile veriyoruz..
  

Malzemeler;

 

1 kg çalı fasulye

5 adet domates

1 adet kuru soğan

3 diş sarımsak

1 su bardağı sızma seytinyağı

1 su bardağı su

yeteri kadar tuz ve bir tutam toz şeker

 

 

Yapılışı;

 

 Fasulyelerimizi iyice yıkayı uc kısımlarını elinizle veya bir bıçak yardımıyla kesin, sonra fasulyeleri önce ortadan ikiye bölün sonrada ikiye böldüğünüz parçayı bu sefer uzunlamasına ikiye bölün. Bütün fasulyeleri bu şekilde estikten sonra bir kenara bırakın.

 

Soğanları yarım ay dediğmiz şekilde doğrayalım ve  önce doğradığımız  soğanları pişirmek için kullanacağımız tencererin tabanına döşeyelim, sonra doğradığımız fasulyeleri elimizde uclarını eşitleyerek düzenli bir şekilde soğanlarımızın üstüne dizelim, domateslerimiz soyup fındık iriliğinde doğradıktan sonra fasulyelerin üsütüne eşit bir şekilde serpiştirelim. Sarımsaklarımızıda doğrayıp domteslerin üstüne serpelim. zeytinyağımızı ve suyumuzu da tencereye dökdükten sonra en son yeteri kadar tuz verelim ve bir tutam toz şeker  serpiştirip aleminyum folyo ile tenceremizi hava almayacak şekilde sıkıça saralım ve kapağını yapatıp ocağa kaynamaya bırakalım.

 

fasulyeler kaynama derecesine geldikten sonra tenceremizin altını iyice kısalım ve 1,5 saat kısık ateşte pişirelim.

1,5 saatin sonunda fasulyelerimiz aocaktan alıp kapağını açmadan dinlenmeye bırakın.

 

Püf Noktası;

Öncelikle çalı fasulyeleriniz alırken kılçıksız ve kart olmamasına özen gösteriniz.

Domtesleriniz yumuşak ve güzel olmalı.

Fasulye piştikten sonra kapağını kesinlikle 6-7 saat hiç açmayın mümkünse bir gece önceden pişirip ertesi gün tüketin.

Tüketirken hafif limon sıkıp yemeği deneyebilirisiniz.

 

AFİYET OLSUN

 
Copyright 2013 ® Her Hakkı Saklıdır.
web tasarım: studyocrea